Ik ga voor verankering van ‘zorgzame voeding’ in ons leven:
Ik inspireer en verleid je graag in woord, beeld en daad zodat jij zorgzame voedingskeuzes gaat maken voor jezelf, voor de mensen die aan jouw zorg zijn toevertrouwd en de wereld om je heen.
Rineke Dijkinga
Over Rineke
Rineke werkt aan een gezondere wereld door jou te informeren over je dagelijkse voedsel en de invloed daarvan op jouw gezondheid.
Boeken
Ontdek de kracht van eerlijk, onbewerkt en gevarieerd voedsel. Zet zelf de mooiste, lekkerste en gezondste maaltijden op tafel.
Trainingen
Inspireer jezelf met een training, workshop of wandellezing van Rineke en haar team. Georganiseerd op het prachtige Westerwolds Land.
Heerlijk Westerwolds Land
Doel: een zo groot mogelijke biodiversiteit. Biodiversiteit op het land = biodiversiteit op je bord. Dat bepaalt veel van onze veerkracht.
(W)eetjes
Kennis over voeding zodat je zelf bewust met je gezondheid aan de slag kunt. Rineke schreef heel veel uitgebreide (w)eetjes.
Recepten
Ga aan de slag met je gezondheid met de heerlijke recepten van Rineke. Bij ieder recept vind je gezondheidstips.
Visie Rineke Dijkinga
Stel je voor dat de aarde weer helemaal gezond zou zijn, de zeeën schoon, de lucht zuiver, de bodem rijk aan voedingsstoffen en dat planten, dieren en mensen weer in natuurlijk evenwicht zouden leven. Dan zou de aarde ons voedsel en een leefomgeving geven die optimaal gezond is. Gezond voor ons en alles wat op de aarde leeft, gezond voor onze kinderen en gezond voor de generaties na ons.
Nieuwste Blogs
Stap naar meer voedingswaarde per hectare In 2026 hebben we een nieuwe stap gezet richting meer 'voedingswaarde per
De afgelopen 25 jaar heb ik steeds dieper mogen ervaren hoe voedend het is om te werken vanuit
Het nieuwe boek van Peter van Berckel heet Graankeuken, reis om de wereld in 30 granen. Het is
Nieuwste recepten
Dit 'gouden' brood (door de bataat en rode linzen krijgt ie een
Ik vind dat ze er prachtig uitzien, deze kleine bladerdeegmuffins die een
Naar aanleiding van mijn training Voeding en Gezonde Botten vroegen deelnemers mij
Nieuwste weetjes
Wat als de sleutel tot onze gezondheid letterlijk in de bodem ligt? De manier waarop we onze bodem voeden, bepaalt namelijk direct de kwaliteit van ons voedsel - en daarmee onze eigen vitaliteit. In de natuur gebeurt dat continu en in balans, maar in de landbouw zijn we dat ritme grotendeels kwijtgeraakt. In dit artikel neem ik je mee in mijn zoektocht naar voeding met échte voedingswaarde, via een andere manier van bodembeheer en bemesting. Met behulp van mariene biomassa werken we aan veerkracht – van bodem tot plant, en uiteindelijk tot mens. Want we zijn niet alleen wat we eten, maar vooral wat ons eten heeft gegeten. Daarom bestaat er feitelijk maar één soort wezenlijk voedsel... uit een gezonde bodem.
Snelle groentefermentaties (pickles) zijn misschien wel een van de simpelste manieren om jezelf via je voeding een gezondheidsboost te geven. Zonder ingewikkeld gedoe, zonder lange wachttijden, betaalbaar en smakelijk… maar mét groots effect. Wat maakt ze zo bijzonder? In deze blog vertel ik waarom ik, zowel persoonlijk als vanuit gezondheidsperspectief, zo’n fan ben van elke dag een beetje pickle. Wat een magie en wat een heerlijke, gezonde aanvulling van elke maaltijd: Terwijl jij lekker ligt te slapen of aan het werk bent, gebeurt er iets bijzonders op jouw aanrecht. Natuurlijke processen doen hun werk en tillen jouw voeding naar een hoger niveau: Een korte fermentatie zorgt ervoor dat je eten rijker wordt aan goedaardige microben én beter verteerbaar wordt. Eigenlijk is het bijna magisch: zonder dat jij er iets voor hoeft te doen, werkt je voeding alvast aan jouw gezondheid en vitaliteit. En het enige wat ervoor nodig is, is groente, een beetje zeezout, fysieke druk (in een pickle-pers) en tijd.😮 Het kost zelfs geen energie van een keukenapparaat. 1. Een boost aan goedaardige micro-organismen Tijdens het fermentatieproces gebeurt er […]
