Baas in eigen tuin | op eigen bord | in eigen buik

Baas in eigen tuin | op eigen bord | in eigen buik

Rineke Dijkinga 16 februari 2024 2288

Het voorjaar is in zicht. Menigeen met een tuin of moestuinbak (of vensterbank/balkon natuurlijk) heeft inmiddels de lentekriebels te pakken. En is druk op ‘jacht’ naar groentezaden om het moestuinseizoen 2024 te laten starten. Wie nog aan het nadenken is over de aanschaf van zaden…..ik doe je graag een voorstel. En hoop je over te halen om te kiezen voor zaadvaste rassen. Wat een meerwaarde voor de biodiversiteit op het land/in je tuin,je vensterbank of moestuinbak. En vervolgens voor de biodiversiteit op jouw etensbord en in jouw lijf. Biodiversiteit is een primaire voorwaarde voor onze gezondheid en ons welzijn.

Lees verder
Verlangen naar de eindeloze zee

Verlangen naar de eindeloze zee

Rineke Dijkinga 12 februari 2024 171

Lopend door Amsterdam zag ik opeens deze prachtige woorden op een woonboot. Het raakte een diepe snaar bij mij. Zou ons gebrek aan 'verlangen naar de eindeloze zee' een reden kunnen zijn waarom er zoveel problemen zijn die we niet adequaat oplossen? Of er niet echt wakker van liggen omdat we menen dat het 'ver van ons bed' is? Stel dat dat zo is, dan zou de oplossing zijn om ons verlangen weer aan te wakkeren. Bijvoorbeeld naar eindeloze biodiversiteit.

Lees verder
Open dag Tweede Pinksterdag op Heerlijk Westerwolds Land

Open dag Tweede Pinksterdag op Heerlijk Westerwolds Land

Rineke Dijkinga 25 januari 2024 1900

Heerlijk Westerwolds Land ontvangt je graag op Tweede Pinksterdag. Er is van alles te zien, te proeven, te ervaren, te leren, te ontdekken en te doen. Zoals doorlopende mini-safari’s* (van circa 1 uur) met Jan Dommerholt, Rineke Dijkinga of Tim Horneman over het land. Lunchen op een van de vele zitjes op ons land, kraampjes waar van alles te koop is voor de duurzame tuinier en allerlei informatiestands waar je alles kunt horen over trainingen, workshops, oogstdagen, zomerse overvloed verwerken, aanleg eetbare tuinen etc. 

Lees verder
Oogst- & Inspiratiedagen op Heerlijk Westerwolds Land

Oogst- & Inspiratiedagen op Heerlijk Westerwolds Land

Rineke Dijkinga 21 januari 2024 1352

In het buitenland raakt het al steeds meer ingeburgerd als gezellig uitje: met je familie of vrienden een dagje naar een ‘patch’ (plek bij de boer) om zelf te groente te oogsten. Ook in Nederland wordt het fenomeen steeds bekender. Niet zo gek natuurlijk; wat is er nu leuker, gezonder en lekkerder dan je eigen kraakverse voeding te verzamelen. Vaak op mooie plekken met veel natuur om je heen. Mooie bijkomstigheden van lekker zelf te oogsten zijn: gezellig kletsen, even heerlijk ontspannen door je handen uit de mouwen steken, met je handen weer in de aarde te wroeten en verbinding maken met je voedsel & boer/teler. Op Heerlijk Westerwolds Land voegen we nog graag een paar dimensies aan deze patches toe: die van lekker eten, heel veel inspiratie en een flinke dosis aan vaardigheden. Er staan heel wat data gepland voor 2024.

Lees verder
Haal je oerbrein achter het stuur vandaan, vijf tips

Haal je oerbrein achter het stuur vandaan, vijf tips

Rineke Dijkinga 15 januari 2024 1855

Het oerbrein is ons oudste brein, bedoeld om ons te laten overleven. Als er gevaar dreigt treedt het onmiddelijk en automatisch in actie, zonder tussenkomst van onze wil. Het kan echter ook op fictief gevaar reageren. Bijvoorbeeld doordat we ons een bedreiging in ons hoofd halen die in de realiteit niet bestaat of slechts een mug is en geen olifant. Bij menigeen in onze maatschappij zit het oerbrein te lang, te vaak en te stevig achter het stuur. Met grote gevolgen voor ons mens- en emotionele brein. Als deze twee "niet meedoen" kan dat grote gevolgen hebben voor onze gezondheid en toekomst. Met vijf simpele tips kun je aan de slag om je oerbrein achter het stuur vandaan te halen. Zodat je andere breinen, je mens- en emotionele brein, ook weer een flink aandeel krijgen in je leven. En dan verandert er toch iets ten positieve! Mocht je niet weten waar te beginnen.....wij helpen je graag een stukje op weg.

Lees verder
Reis je een stukje met me mee? Ik ga op voedselsafari.

Reis je een stukje met me mee? Ik ga op voedselsafari.

Rineke Dijkinga 6 januari 2024 2552

Ik ga dit jaar op avontuur: ik ga namelijk op voedselsafari. Wat een fantastisch vooruitzicht. Eentje waar ik eigenlijk al vanaf mijn kindertijd van droom. Het is een safari op een ‘postzegel’ land. Een postzegel waar ongelooflijk veel te zien, te ervaren, te proeven, te leren, te doen, te voelen en te ontdekken valt. De postzegel heet Heerlijk Westerwolds Land. Hier gaat ons plan “Eet het jaarrond van eigen grond” van start. We gaan ervoor dat onze safari een succes wordt….zodat er op veel meer plekken in Nederland postzegels ontstaan waar iedereen op voedselsafari kan gaan. Reis je een stukje met me mee dit jaar? Ik zal regelmatig een reisverslag delen.

Lees verder
Cultuur barbaar? Spelbreker? Of pleitbezorger voor gezondere tradities?

Cultuur barbaar? Spelbreker? Of pleitbezorger voor gezondere tradities?

Rineke Dijkinga 29 december 2023 6818

Niets mooier dan tradities, vind ik. Bijzonder om te zien ook hoe we toch aan onze tradities hangen. Ze schijnen ons rust, zekerheid en houvast te geven in woelige tijden. En die hebben we wel gehad, de afgelopen jaren. Als het gaat om onze voedseltradities zou ik wel graag een voorstel willen doen: waarom buigen we we ze niet om naar mooie, lekkere en ook nog eens gezonde alternatieven. Want zeg nou zelf: Als we iets te vieren hebben, is het toch eigenlijk te gek voor woorden dat we dat meestal doen met eten dat onze gezondheid en die van de aarde niet ondersteunt?

Lees verder
Bestrijdingsmiddelen en jouw darmgezondheid

Bestrijdingsmiddelen en jouw darmgezondheid

Rineke Dijkinga 19 december 2023 15747

Regelmatig poppen ze op in de media, de berichten over bestrijdingsmiddelen in ons voedsel. Onder andere dat de hoeveelheid gif op Nederlandse groentes niet af-, maar juist toeneemt. Verontrustend nieuws, want zodra bepaalde middelen zoals glyfosaat via ons voedsel, de bodem, drinkwater en lucht onze darmen bereiken kunnen ze  schade toebrengen aan onze gezondheid. Wat doet al dat gif in ons eten, en belangrijker nog: wat doet het in ons lichaam? En het allerbelangrijkste: wat kun je zelf doen om de belasting te verminderen en je er tegen te beschermen? De glyfosaattest waar ik mezelf jaarlijks aan onderwerp, was de aanleiding tot deze blog.

Lees verder
Wijn, als je zou weten dat....

Wijn, als je zou weten dat....

Rineke Dijkinga 19 december 2023 12939

Veel mensen associëren een rode wijn met gezondheid. Het is immers een onderdeel van het Mediterrane dieet. En dat klopt. Net als van olijfolie wordt ook van rode wijn verwacht dat het bijdraagt aan de gezondheid van de mensen die dit traditionele voedingspatroon strikt naleven. Maar mag ik even een paar dompertjes op de feestvreugde zetten?

Lees verder
Het leven & het licht vieren aan tafel

Het leven & het licht vieren aan tafel

Rineke Dijkinga 17 december 2023 772

Volgens oude gebruiken vieren we met Kerst en Oudjaar het licht, het leven, hoop en dankbaarheid. De Kelten vierden met Kerst de wedergeboorte van het licht, omdat ze de donkerste dag weer hadden overwonnen. Ze vierden dat de natuur weer zou ontwaken en tot leven zou komen. Om opnieuw te gaan bloeien en voedsel te schenken. Ze vierden ook hun dankbaarheid, voor de natuur en voor al het voedsel dat hen weer was geschonken. Zou het dus niet super(logisch) zijn als we daarom eten serveren dat deze essentie ondersteunt? Met 'levend voedsel'? En zullen we dan bij deze gerechten direct een levendig verhaal vertellen? 

Lees verder