Recepten

Goed voor je hormonen

Rode kool & rode bieten quiche

Rode kool & rode bieten quiche

Aarde, Hormonen, Ontstekingen, Spijsvertering

Een prachtig ogende en super lekkere hartige quiche. Nou ja, hartig: door de rode kool met appeltjes, de rode bieten en de specerijen heeft ie een zoete toon. Wat kun je toch met alledaagse seizoengroenten heerlijke dingen op tafel zetten. Mede door aromatische kruiden en specerijen te gebruiken kun je er heuse feestmaaltijden van maken. Het leuke aan een quiche is dat je bijna alle seizoengroenten kunt gebruiken en telkens een totaal andere bite, look en smaak creëert.

Bekijk recept
Zomerfruit taart zonder oven

Zomerfruit taart zonder oven

Bloedsuikerspiegel, Hormonen, Ontstekingen

De 'zwarte- en rode bessentijd' is geruisloos overgegaan naar ' wijnbessen tijd'. Wauw, wat mooi en wat lekker die eerste wijnbessen. Maar dat denk ik bij alles wat ik voor het eerst in het seizoen eet. Dat is ook zo mooi van mee-eten met het seizoen, elke keer die fantastische smaakverrassingen die elkaar opvolgen vanaf de prille lente tot laat in het jaar.

Daarom een nieuwe zomertaart gemaakt. Wederom als dank voor onze vrijwilligers die al deze bessen helpen plukken. Super gemakkelijk te maken, zonder oven. En voor wie geen wijnbessen heeft, van ander zomerfruit is het vast ook erg lekker!

Bekijk recept
Winterpostelein Omega 3 salade

Winterpostelein Omega 3 salade

Aarde, Celbescherming, Hormonen, Ontstekingen

Wat is het toch een prachtige groente, winterpostelein. Zo vanuit het niets zie je in het najaar opeens een tapijt van winterpostelein in de tuin ontstaan. En wie zijn ogen goed de kost geeft, wat kom je het onderweg ook vaak tegen. Deze overheerlijke Omega 3 winterposteleinsalade komt uit mijn boek Weten van (h)eerlijk eten 2. Met de combinatie van andere Omega 3 rijke ingrediënten is dit een prachtige boost wat betreft dit vetzuur.

Bekijk recept
Pompoenpit toastjes

Pompoenpit toastjes

Bloedsuikerspiegel, Celbescherming, Darmen, Hormonen

Zo gemakkelijk eet je meer vezels, gezonde vetten en hormoon-ondersteunende stoffen. En lekker dat ze zijn! Gezond eten hoeft geen hogere wiskunde te zijn, is mijn stellige overtuiging. Het laten staan van bewerkt voedsel (kenmerken: vaak met geraffineerde ingrediënten als bloem/ vetten waar je hormonen niets aan hebben/  bloedsuikerspiegelverhogende suikers / gebrek aan vezels & veel stoffen die je niet in een kookboek tegenkomt) en zelf de keuken ingaan is een lekkere, leuke en gezonde stap.

Bekijk recept
Verrassende lupine of bonenburgers

Verrassende lupine of bonenburgers

Aarde, Brein, Hormonen

Minder soja eten kan een waardevolle bijdrage leveren aan de gezondheid van jezelf en de aarde. Waarom gebruiken we niet meer Nederlandse eiwitbronnen als vervanger voor buitenlandse soja. Zo lekker! En een mooie bijdrage aan variatie in je eetpatroon.

Bekijk recept
Rogge-ontbijtkoek

Rogge-ontbijtkoek

Bloedsuikerspiegel, Darmen, Hormonen

Een (h)eerlijk vezelrijk recept voor rogge-ontbijtkoek. Rogge en roggebrood zijn prima vezelbronnen: roggemeel bevat maar liefst 22.6 gram vezels per 100 gram. Voldoende vezels zijn van groot belang voor onze darmgezondheid. En daarmee voor onze totale gezondheid: 80% van ons immuunsysteem bevindt zich bijvoorbeeld in onze darm.

Bekijk recept
Peren-noten koek

Peren-noten koek

Bloedsuikerspiegel, Brein, Darmen, Hormonen, Ontstekingen

Bekijk recept
Gepickelde Cole Slaw

Gepickelde Cole Slaw

Brein, Darmen, Hormonen

Bekijk recept
Mediterraan Pannenkoek buffet

Mediterraan Pannenkoek buffet

Aarde, Bloedsuikerspiegel, Brein, Celbescherming, Darmen, Hart en vaten, Hormonen, Ontstekingen, Spijsvertering

Diversiteit op je bord. Met stip op een de gezondste tip voor je gezondheid. Een feestjes voor jezelf, je darmbacteriën en je gasten. En voor je ogen, niets zo mooi dan allerlei kleuren op je bord. En met een dergelijk buffet is het een fluitje van een cent om mee te eten met wat het seizoen biedt.

Bekijk recept
De 'groene variant' van spekdikken

De 'groene variant' van spekdikken

Bloedsuikerspiegel, Brein, Celbescherming, Hart en vaten, Hormonen

Spekdikken is een traditioneel Oudjaarsgerecht bij ons in de provincie: met rogge, stroop, spek en worst. Ik heb een groene & lokale variant bedacht. En maakte daarom het traditionele oudjaars recept uit onze streek in een gezondere vorm. Niet alleen qua lokale ingrediënten*. Ook qua bereiding. Smaken verschillen natuurlijk maar deze variant vind ik zeker zo lekker: het gaat om de balans tussen zout en zoet in dit gerecht.

* Zeg nou zelf, is het niet bijzonder vreemd dat we zelfs een traditioneel streekgerecht niet meer maken van lokaal meel? Terwijl dit toch echt héél goed mogelijk is.

Bekijk recept
Andijvie pannenkoekjes

Andijvie pannenkoekjes

Hormonen

Groente en fruit zijn belangrijk als leveranciers van vitamines, mineralen, sporenelementen, vezels voor je darmen en belangrijke antioxidanten. De aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente halen de gemiddelde Nederlander nog steeds niet. Terwijl we voor een optimale gezondheid nog veel liever minstens 400-500 gram groente per dag eten. Groente 'slim verwerken' is een prachtige manier om spelenderwijs meer groente te eten. Ook voor mensen die niet zo dol zijn op groenten.

Bekijk recept
Koolrabi pickle

Koolrabi pickle

Darmen, Hormonen, Spijsvertering

Heerlijk en gezond: rauwe koolrabi, radijs, rucola, waterkers enzovoort. Wie nog een stapje verder wil qua gezondheid: maak dan van rauwe koolrabi eens een pickle. Niet alleen omdat je je darmgezondheid en je smaakpapillen er een goede dienst mee bewijst, ook voor een gezonde schildklier is het goed om leden van deze Brassica familie niet al te vaak rauw te eten.

Bekijk recept
Omega 3 Breinolie

Omega 3 Breinolie

Brein, Celbescherming, Hormonen, Ontstekingen

Olie voor dagelijks KOUD gebruik in je maaltijden. Deze olie bevat evenveel Omega 3 als Omega 6. Zo kun je met een lepel olie per dag al werken aan een gezondere Omega 3/6 balans. 

Bekijk recept
Nieuwste boek van Rineke Dijkinga

NIEUWSTE BOEK: Je brein vitaal - met elke hap een gezonde stap

Ons brein is een grootverbruiker van voedingsstoffen en stelt hoge eisen aan de kwaliteit, diversiteit en vitaliteit van ons voedsel. Een gezonde darm is misschien wel de hoofdrolspeler als het gaat om onze brein vitaliteit. Dit boek biedt volop aanknopingspunten en 110 heerlijke recepten om mee aan de slag te gaan. 

Mooi Eten magazine + Boek je Brein vitaal

NIEUW: bookazine 'Mooi Eten - Goed om te weten'. Special Hormonen. Klik hier voor meer informatie over het bookazine.