Recepten

Je kunt met dit gerecht alle kanten op: maak er een plaatkoek van, maak er mooie timbaaltjes van met behulp van een uitsteekvorm, doe het mengsel in een broodvorm of doe het in een muffinvormpje. En maak een topping waar je jezelf en je gasten mee verrast! Dat kan met van alles zijn, wat het seizoen maar biedt.

Waarom zou je het nuttige met het aangename niet altijd combineren? Ook tijdens feestdagen, verjaardagen, borrels en etentjes? Deze toastjes/crackers zijn een simpel voorbeeld dat het op een heerlijke manier ook anders kan.

Ik vind de spread heerlijk op een cracker tijdens de lunch, met een soepje erbij. Of als voorafje bij het diner met een lekker soepje. Maar ook niet te versmaden op een pannenkoek of een heerlijke plaattaart.

Ik vind deze taart echt ongelooflijk lekker (terwijl ik niet van taart houd) door de bite van de bodem en de frisheid van de citroen en limoen.

In de decembermaand gezond en lekker eten is zo vreselijk gemakkelijk. Een veel gehoorde uitspraak is ‘ in januari doe ik wel weer gezond, nu ga ik genieten’. Maar waarom zou je niet allebei tegelijk doen?

De hele compositie bij elkaar is niet alleen lekker maar ook om te smullen voor je darmbacteriën. Vooral de inuline in de ui, schorseneren/asperge/artisjokken en paardenbloemen is voeding waar met name je Bifido bacteriën heel erg blij mee zijn!

Door eiwitten aan je brood toe te voegen, voorkom je dat je bloedsuikerspiegel snel piekt en daalt. Zeker als je, zoals in dit brood, haver-, quinoa of boekweit gebruikt als basis.

Door de witlof, avocado, broccolikiemen, gezonde vetten en knoflook wordt de lever optimaal ondersteund. Door de rauwe kefir, de vijgen, de (manuka) honing en de knoflook worden goede darmbacteriën aangevuld en foute darmbacteriën verminderd.