Niet alleen voor de 'Januari blues' of de ‘blue Monday dagen’. Maak van borrelhapjes of tussendoortjes waardevolle, heerlijke, gezonde en vezelrijke tussendoortjes om feel good stoffen aan te maken.
Recepten
Goed tegen ontstekingen
Maar nu zonder pinda’s.
Als ik een gerecht serveer, vind ik het altijd een must om er een kort verhaaltje bij te vertellen. Gewoon om eten wat met zoveel inspanning is geproduceerd door de bodem, de zon, de boer en de teler weer ‘een gezicht’ te geven. Bij het vertellen valt het me op hoe vaak ik het woord ‘armeluisvoedsel’ in de mond neem. En dat ik altijd iets zeg over de enorme rijkdom die dit armeluisvoedsel kan schenken: voor de gezondheid van de mens, de bodem en de broodnodige diversiteit op het land. Een paar van de voedingsmiddelen die vroeger typisch als voedsel voor de armen te boek stonden: boekweit, schorseneren, pastinaken, aardperen, rogge, peulvruchten/bonen. Je leest er alles over in dit recept.
Een lust voor je oog en smaakpapillen, dit brood met pompoen als hoofdingrediënt. Ik maakte dit brood met de Broodmix, het veldbonenmeel en de pompoenpitten van Zonnespelt. Zonniger kan bijna niet: allemaal duurzame ingrediënten van Nederlandse bodem. Van een bedrijf dat het zo verdient om in het zonnetje gezet te worden. Zie ook mijn artikel erover. Zo ontstond dit overheerlijke, voedzame, zonnige brood
Hoe bijzonder dat je een supervoedzaam, supermakkelijk en supergezond broodje kunt maken van hele haverkorrels, lijnzaad en pitten? Erg lekker, vind ik. Het heeft een beetje de look & bite van roggebrood.
Een stamppotje van detox chlorofylgroenten. Niet alleen superlekker, ook prachtig om te zien, gratis uit de supermarkt van Moeder Natuur. Wist je dat kruiden die uit de natuur krachtpatsers zijn voor je gezondheid?
Een prachtig ogende en super lekkere hartige quiche. Nou ja, hartig: door de rode kool met appeltjes, de rode bieten en de specerijen heeft ie een zoete toon. Wat kun je toch met alledaagse seizoengroenten heerlijke dingen op tafel zetten. Mede door aromatische kruiden en specerijen te gebruiken kun je er heuse feestmaaltijden van maken. Het leuke aan een quiche is dat je bijna alle seizoengroenten kunt gebruiken en telkens een totaal andere bite, look en smaak creëert.
Eenvoudig Oer Hollands tafelen. Voor wie heerlijk plantaardig wenst te eten. En daarmee direct iets moois doet voor zijn eigen gezondheid en die van de aarde.
Word weer baas in eigen buik, als het om traktaties gaat. Door ze zelf te maken word je weer baas over de ingredienten. Is het niet fantastisch dat je een plak chocolade kunt omsmelten tot een overheerlijke, kleurrijke en antioxidatieve versnapering?
Beta glucanen boost voor darmen en brein.
Dit pruimen fruitleer is een mooi voorbeeld hoe je de lijfspreuk van Hippocrates (de grondlegger van de geneeskunst) ten uitvoer kunt brengen. Hij leerde jonge artsen honderden jaren voor Christus al: "Laat uw voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding". Met dit recept heb je heel wat ingrediënten waarmee je een goed gastheer voor je darmen kunt zijn. En lekker dat het is! En heb je geen droogoven om fruitleer te maken? Dan maak je er toch lekker een mousse van. Heerlijk om door je muesli of als dressing te gebruiken.
De 'zwarte- en rode bessentijd' is geruisloos overgegaan naar ' wijnbessen tijd'. Wauw, wat mooi en wat lekker die eerste wijnbessen. Maar dat denk ik bij alles wat ik voor het eerst in het seizoen eet. Dat is ook zo mooi van mee-eten met het seizoen, elke keer die fantastische smaakverrassingen die elkaar opvolgen vanaf de prille lente tot laat in het jaar. Daarom een nieuwe zomertaart gemaakt. Wederom als dank voor onze vrijwilligers die al deze bessen helpen plukken. Super gemakkelijk te maken, zonder oven. En voor wie geen wijnbessen heeft, van ander zomerfruit is het vast ook erg lekker!
Een overheerlijke taart met rauwe zwarte bessen. Of natuurlijk ander rood zomerfruit. Supersnel te maken zonder oven. Mijn ervaring is dat er niet veel overblijft van deze taart als je hem eenmaal op tafel zet. Machtig smullen, letterlijk en figuurlijk. Dus maak hem als je écht iets te vieren hebt. Zwarte bes is overigens een hele goede ondersteuner van je (hormonale) gezondheid. Wie weet ga je op pad om ze ergens te plukken bij een zelfpluktuin. Uiteraard kun je ook voor een andere rode/blauwe fruitsoort kiezen. Of voor een mengeling van rood zomerfruit.
Duurzaam(44)
Goed voor de aarde
Spijsvertering algemeen(37)
Goed voor je spijsvertering
Ontstekingsremmend(44)
Goed tegen ontstekingen
Stress / hormonen(42)
Goed voor je hormonen
Hart en vaten(16)
Goed voor je hart en vaten
Darmen(92)
Goed voor je darmen
Beschermde stoffen(49)
Goed voor je celbescherming
Brein(43)
Goed voor je brein
Bloedsuikerspiegel(73)
Goed voor je bloedsuikerspiegel
NIEUWSTE BOEK: Je brein vitaal – met elke hap een gezonde stap
Ons brein is een grootverbruiker van voedingsstoffen en stelt hoge eisen aan de kwaliteit, diversiteit en vitaliteit van ons voedsel. Een gezonde darm is misschien wel de hoofdrolspeler als het gaat om onze brein vitaliteit. Dit boek biedt volop aanknopingspunten en 110 heerlijke recepten om mee aan de slag te gaan.
NIEUW: bookazine ‘Mooi Eten – Goed om te weten’. Special Hormonen. Klik hier voor meer informatie over het bookazine.
