Recepten

Romige groente bowl met cashewnoten

Romige groente bowl met cashewnoten

Aarde, Brein, Darmen

80-90% van je immuunsysteem wordt bepaald door je darmgezondheid. En die wordt voor een groot deel bepaald door dikkedarmbacteriën die, om te kunnen overleven, op jouw voeding zijn aangewezen. Hun voedsel bestaat uit MAC’s. Nee, niet de Big Macs die iedereen kent, maar Microbiotic Accessible Carbohydrates oftewel vezels, waaruit je darmbacteriën onder andere boterzuur (butyraat) produceren. Boterzuur is een van de zogenaamde korte-ketenvetzuren.

Bekijk recept
Selleriesalade

Selleriesalade

Celbescherming, Spijsvertering

Dit is inderdaad wel wat meer werk dan een bakje selleriesalade in de winkel kopen. Maar het bevat heel veel niet: geen slechte/geharde vetten, geraffineerde suiker/zout en allerlei E nummers. Daarentegen bevat het darm-minnende ingrediënten en heerlijke smaken. Ik heb het er graag voor over want ik ben gek op sellerie salade. Maar ik blijf graag baas in eigen buik/pan.

Bekijk recept
Noten kaneelbrood

Notenpasta kaneelbrood

Bloedsuikerspiegel, Brein

Als je chronisch verhoogde bloedsuikerspiegels hebt kan er insulineresistentie ontstaan. Dit kan in zijn kielzog heel wat andere problemen met zich meebrengen zoals overgewicht, diabetes 2, chronische ontstekingen, klachten van het brein etc. Gelukkig zijn er voedingsmiddelen die kunnen bijdragen aan het voorkomen van insulineresistentie. Een deel ervan verwerkte ik in dit heerlijke brood.

Bekijk recept
Kamut spaghetti

Kamut spaghetti

Brein, Darmen

We kunnen ons er vaak niet zoveel bij voorstellen: er is eten in overvloed en toch kunnen er tekorten aan vitamines, mineralen en sporenelementen zijn. Tekorten aan voedingsstoffen geven niet onmiddellijk klachten en je voelt ook geen onmiddellijke verbeteringen als je deze aanvult.

Bekijk recept
Courgette Brownie

Courgette Brownie

Bloedsuikerspiegel

Courgettes over? Of zijn ze in de aanbieding? Maak er eens een heerlijke notenmeel brownie van zonder geraffineerde suikers.

Bekijk recept
Kippenlever paté

Kippenlever paté

Aarde, Brein, Celbescherming

Orgaanvlees is misschien wel het meest vitale stukje vlees. Althans van een duurzaam gehouden dier. Met mate orgaanvlees eten, is het overwegen beslist waard als je af en toe vlees eet. Lever is één van de rijkste bronnen aan vitamine A, B12, B3, Q10, choline, liponzuur, ijzer en vitamine B2.

Bekijk recept
Mediterrane Sla Soep

Mediterrane Sla Soep

Bloedsuikerspiegel, Darmen, Ontstekingen, Spijsvertering

Ik bedacht deze soep vanwege zeer hete zomerdagen: het moment dat wij flink veel mineralen uitzweten en goentes de neiging hebben om door te schieten. Deze combinatie van factoren inspireerde met tot deze heerlijke sla-soep met een heerlijke Mediterrane twist. Leef je je creativiteit helemaal uit. Ik was meer dan aangenaam verrast door de smaak en bite van deze soep.

Bekijk recept
Andijvie pannenkoekjes

Andijvie pannenkoekjes

Hormonen

Groente en fruit zijn belangrijk als leveranciers van vitamines, mineralen, sporenelementen, vezels voor je darmen en belangrijke antioxidanten. De aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groente halen de gemiddelde Nederlander nog steeds niet. Terwijl we voor een optimale gezondheid nog veel liever minstens 400-500 gram groente per dag eten. Groente 'slim verwerken' is een prachtige manier om spelenderwijs meer groente te eten. Ook voor mensen die niet zo dol zijn op groenten.

Bekijk recept
Koolrabi pickle

Koolrabi pickle

Darmen, Hormonen, Spijsvertering

Heerlijk en gezond: rauwe koolrabi, radijs, rucola, waterkers enzovoort. Wie nog een stapje verder wil qua gezondheid: maak dan van rauwe koolrabi eens een pickle. Niet alleen omdat je je darmgezondheid en je smaakpapillen er een goede dienst mee bewijst, ook voor een gezonde schildklier is het goed om leden van deze Brassica familie niet al te vaak rauw te eten.

Bekijk recept
Omega 3 voor jouw brein, een super vet orgaan

Omega 3 voor jouw brein, een super vet orgaan

Brein, Celbescherming, Hormonen, Ontstekingen

Snelle, vette brein- en hormoonboost

Bekijk recept
Kwarktaart als ontbijt

Kwarktaart als ontbijt

Bloedsuikerspiegel, Darmen, Ontstekingen

Eet je regelmatig havermuesli met kwark en lijnzaad als ontbijt? Dan kun je er eenvoudig eens deze feestelijke/friszure rabarber kwarktaart van maken. Een begin van de dag zonder snelle suikers kan wel eens het spreekwoordelijke "ei van Columbus" zijn voor je gewicht, stress- en immuunsysteem. In rabarber- en aardbeien tijd is het maken van een dergelijke taart een fluitje van een cent. En het geeft een mooie groente-/fruitboost aan je ontbijt.

Bekijk recept
Naakte haver 'risotto' met paddenstoelen

Naakte haver 'risotto' met paddenstoelen

Bloedsuikerspiegel, Darmen, Ontstekingen

Bekijk recept
Negen granen meelmix

Negen granen meelmix

Bloedsuikerspiegel, Darmen, Ontstekingen

Variatie is hét sleutelwoord voor je gezondheid. De diversiteit van onze darmbacteriën bepaalt voor een groot deel onze totale gezondheid. Ziekte maar ook gezondheid hebben altijd een connectie met de (on)gezondheid van je darmen. Hoeveel diversiteit er aan micro-organismen er in onze darmen huist wordt primair bepaald door de variatie in onze voeding. Onze darmflora is afhankelijk van wat wij ze te eten geven. Het gezegde 'Je bent wat je eet' zou dus wel eens heel waar kunnen zijn.

Bekijk recept
Nieuwste boek van Rineke Dijkinga

NIEUWSTE BOEK: Je brein vitaal - met elke hap een gezonde stap

Ons brein is een grootverbruiker van voedingsstoffen en stelt hoge eisen aan de kwaliteit, diversiteit en vitaliteit van ons voedsel. Een gezonde darm is misschien wel de hoofdrolspeler als het gaat om onze brein vitaliteit. Dit boek biedt volop aanknopingspunten en 110 heerlijke recepten om mee aan de slag te gaan. 

Mooi Eten magazine + Boek je Brein vitaal

NIEUW: bookazine 'Mooi Eten - Goed om te weten'. Special Hormonen. Klik hier voor meer informatie over het bookazine.