Tweedaagse Zomerschool met Rineke
Wil jij op een natuurlijke én praktische manier aan de slag met voeding, kruiden en een gezonde spijsvertering?
Tijdens deze tweedaagse Zomerschool duiken we samen in de innige samenhang tussen bodem, plant, bord, buik en onze totale gezondheid. Want wat er in de grond gebeurt, werkt door in onze darmen. En wat wij in de keuken doen, bepaalt mede of en hoe goed we voeding kunnen verteren en benutten.
Deze Zomerschool is bedoeld voor professionals die breder willen kijken dan losse voedingsadviezen: Alles hangt namelijk met alles samen.
Werk je als gezondheidsprofessional, kok, cateraar, beleidsmaker of docent? Dan biedt deze training je nieuwe inzichten én concrete handvatten.
We combineren kennis met kijken, luisteren en doen. We koken. We proeven. We werken met kruiden. We gaan naar buiten en ons verwonderen.
Geen losse theorie, maar een samenhangend verhaal dat je meteen kunt vertalen naar je eigen praktijk, adviezen of je omgeving.
Benieuwd hoe onze impact met mes en vork op de gezondheid van mens en planeet kan zijn? Dan is deze Zomerschool op 25 en 26 juli 2026 echt iets voor jou. Ik kijk ernaar uit.
Niet wat je eet, maar wat je verteert komt je ten goede.
Voor wie is deze zomerschool bedoeld?
Voor iedereen die (aankomend) professioneel dagelijks met voeding of leefstijl aan de slag is of wil, en die ook graag de kennis en inspiratie aan anderen wil overdragen.
- Therapeuten, verpleegkundigen, artsen (regulier en complementair)
- Koks, cateraars, leraren, beleidsmedewerkers
- Medewerkers in natuurwinkels of supplementenbranche.
- Mensen die anderen adviseren over landgebruik of voedingskeuzes.
Kortom: voor elke professobak die nog meer wil adviseren over natuurlijke gezondheid.
Wat ga je leren (en beleven)?
Tijdens deze dagen leer en ervaar je welke voeding en kruiden kunnen bijdragen aan een gezonde(re) darm en spijsvertering. Dit wordt telkens bekeken vanuit de perspectieven van bodemgezondheid, diversiteit, een schone omgeving en een verteerbare bereiding van voedsel.
Uiteraard krijg je uitgebreide uitleg en volop praktische tips over hoe je deze kennis in de praktijk kunt toepassen, en je gaat er ook zelf mee aan de slag.
We staan stil bij:
-
verdiepend inzicht in de relatie tussen bodem, voeding en darmgezondheid. Dus geen kennis over stofjes, maar gezondheid in relatie tot de bodem, diversiteit, de natuur en onze keukens.
-
Volop nieuwe inspiratie om ook in jouw omgeving verschil te maken.
- Praktische handvatten voor leefstijl- en voedingsadvies op basis van bodemlogica (van zowel de bodem waarop ons voedsel groeit, als onze eigen ‘bodem’: onze darmen)
- Tijdens deze Zomerschool-dagen leer en ervaar je welke voeding, bereiding en kruiden kunnen bijdragen aan een gezonde(re) darm en spijsvertering.
Dag 1
- Lezing van Rineke
Thema: Bodem & darm – een krachtige analogie
Wat er in de bodem gebeurt, zie je vaak terug in je darmen: Een uitgeputte bodem = uitgeputte planten = uitgeputte mensen. Een gezonde bodem met een grote diversiteit aan gewassen daarentegen geeft veerkrachtige planten en daardoor ook veerkrachtige mensen. Hoe krijg je die diversiteit terug? -
We kijken naar kruiden die je kunt inzetten voor gezonde darmen en voor een betere spijsvertering. Want niet alleen wat je eet is belangrijk; minstens net zo van belang is of je de voedingsstoffen verteert én opneemt via intacte darmslijmvliezen.
- Rekenen we ons rijk? De ontwikkeling van planten van koolhydraten, naar eiwitten, naar vetten en vervolgens naar fytochemische stoffen bepaalt uiteindelijk of ‘voeding ons medicijn’ kan zijn. Wat moet je echt weten als het gaat om voedselvitaliteit? We kijken naar het ‘bouwplan’ van de plant. En welke gevolgen heeft het voor de gezondheid van de mens als het ‘bouwplan’ niet goed verloopt?
Middag: Het land op met Rineke
Thema: Kruiden – krachtpatsers
Met Rineke het land op om de kracht van kruiden te ontdekken. Welke kruiden zijn er in de zomer zoal te vinden? Hoe kunnen we deze krachtpatsers inzetten voor een gezonde(re) darm en spijsvertering? En welke rol spelen ze bij chronische ontstekingen? Maar ook… welke rol spelen ze voor een gezonde bodem? Kunnen onkruiden een oplossing bieden voor de gezondheid van bodem en mens?
Het triageprincipe: we staan deze dagen telkens stil bij dit principe. We horen er weinig over, maar misschien is dit principe wel het belangrijkste aspect om ‘chronisch gezondere’ adviezen over bodembeheer, voeding en leefstijl te geven. Zowel de natuur als ons lichaam beschikken over een geniaal herverdelingssysteem voor voedingsstoffen, antioxidanten en energie, vooral in situaties van chronische stress of chronische ontstekingen.
Dag 2
-
Ochtend: Wandel-Lezing met Rineke
Thema: Ziekte zetelt in de darm, maar gezondheid dus ook!
Wat oude geneesheren al wisten, wordt nu onderbouwd door moderne wetenschap: vrijwel alle chronische ziektes beginnen in de darm. Maar het goede nieuws: je kunt er zóveel aan doen! Met simpele basisprincipes over voeding en leefstijl kan iedereen aan de slag. We gaan een rondje lopen langs gewassen op ons land, die ons unieke vezels voor onze darmgezondheid kunnen bieden. En een weldaad zijn voor de bodem en de natuur.
-
Middag: Lezing van Rineke
Thema: Gezond, verteerbaar en betaalbaar eten – hoe dan?
-
Gezond eten hoeft niet duur te zijn. Je leert hoe je met simpele aanpassingen voedzamer, verteerbaarder kookt én antioxidanten spaart.
Praktische informatie
Wanneer:
25 en 26 juli 2026 van 10.00 – 17.00 uur
Locatie:
op Heerlijk Westerwolds Land, Borgerschapenweg 8, 9551 XD Sellingen. (zie plaatje hieronder)
Kosten:
€ 399,00 per persoon (incl. 21% BTW), inclusief tussendoortjes, hapjes, 2x lunch, een goodiebag met presentjes.
Bijzonderheden:
Voor deze dagen is GEEN accreditatie aangevraagd.
Aantal personen:
maximaal 14. Bij minder dan 10 deelnemers moeten wij de training helaas annuleren.
Annulering:
kan kosteloos tot 10 dagen voor de training. Daarna zijn we genoodzaakt de kosten in rekening te brengen. Mochten wettelijke regelingen de training onmogelijk maken dan krijgt u uiteraard z.s.m. uw geld terug.
Speciale dieetwensen?
Goed om te weten dat wij koken met dat wat het land biedt en zeer divers. Maar zeker niet specifiek glutenvrij, veganistisch, ketogeen of zonder dierlijke eiwitten. Mocht je vanwege allergieën bepaalde voedingsmiddelen niet mogen eten dan horen wij dat graag minimaal 14 dagen vantevoren. Ons voedsel wordt bereid in een keuken waar gelijktijdig ook gluten verwerkt worden. Daarom vragen we mensen met coeliakie om hun eigen eten mee te nemen.
Slecht weer?
We houden de groepen opzettelijk klein zodat we bij onverhoopt slecht weer naar binnen kunnen. Maar in principe is het dus buiten: houd rekening met je kleding (vooral meerdere laagjes) en je schoeisel.
Overnachten?
Bekijk hier onze tips voor een overnachting in Sellingen of omgeving.
