Mogen we je een stukje op weg helpen met DOEN?

1. Pak de regie over je etensbord

Het lijkt soms alsof we slachtoffer zijn van de crisissen die ons overkomen en we steeds minder regie over ons leven hebben. Richt je daarom op de dingen waar je wél zelf over kunt beslissen, zoals het voedsel dat je in je mond stopt. Word weer baas in je eigen pan en buik. Ik weet het: we zijn een beetje ‘moe’ van alle crisissen en doemscenario’s. En dat slaat menigeen een beetje lam waardoor we vaak geneigd zijn niets meer te doen. Maar doe het uit liefde voor jezelf, je familie en iedereen die aan je zorg is toevertrouwd. Vanuit de 20 jaar dat ik mensen 'verleid' om écht te gaan eten weet ik dat menigeen na het omgooien van zijn voedingspatroon niet alleen fitter, vrolijker en energieker is, maar er ook lol in heeft gekregen. Dus gun je zelf die kans!

2. Eet zoveel mogelijk lokaal

Ik weet het, ik heb er al 2 bookazines over geschreven. Maar zeg nou zelf, het blijft toch bizar dat het eten dat we in Nederland verbouwen, geëxporteerd wordt en ons voedsel vervolgens geïmporteerd wordt? Waarom zetten we allerlei hightech oplossingen in om het klimaat te redden als een van de simpelste oplossingen minder voedselkilometers is? Zie verder mijn blog "Je bent wat je eet. En wat je doet!". Neem het voorbeeld van brood: minder dan 1/12 van het brood dat we eten is afkomstig van Nederlands meel. (bron: Oude granen, nieuw brood) Bakkers willen hoogwaardig graan uit het buitenland. Niet die van eigen bodem omdat die niet de juiste bakkwaliteit heeft voor een flink gerezen brood. En nee, zie de deze 2 broden van oergranen hieronder, rijzen doen ze niet echt. Maar lekker, voedzaam en gezond dat ze zijn! Zo spijtig voor zowel ons landschap, de bodem, de natuur en onze eigen gezondheid dat we onze Nederlandse oergranen nog zo weinig eten. Zie verder mijn artikelen Armeluisvoedsel, wat een rijkdom.

3. Aan de slag met je gezondheids-, kook- en eetvaardigheden.

We weten inmiddels zoveel meer dan toen ik 20 jaar geleden begon. We weten dat ons huidige voedselsysteem niet veel positiefs brengt voor onze gezondheid. Gelukkig zijn we in mijn vakgebied niet meer de enige roependen in de woestijn die pleiten voor eerlijk, onbewerkt voedsel: zelfs de NPO had er deze week een uitzending over en stelde dat we ons over 20 jaar waarschijnlijk niet kunnen voorstellen dat we onze gezondheid zo ondermijnden met de 60-80% bewerkt voedsel die we nu dagelijks eten.

Gezondheid is niet iets wat je zomaar overkomt. Menigeen moet er wel iets voor doen. Harry Jekkers zong ooit het liedje: “Ik hou van mij”. Ik denk dat we allemaal iets meer van onszelf moeten gaan houden in 2023; om onszelf en degenen die aan onze zorg zijn toevertrouwd optimaal MOOI eten te gunnen. Met je mes en vork heb je invloed op je eigen gezondheid en je leven, maar ook op al het leven op aarde. Vaak ontbreekt het aan kennis en vaardigheden om een écht gezonde en duurzame maaltijd te bereiden. Hoewel we dit nog steeds niet leren op school, is het de hoogste tijd dat we meer vaardigheden krijgen op het gebied van voedsel en wat het effect ervan is op onze gezondheid .

Mensen die de regie over hun eigen leven pakken, kunnen beter met tegenslagen en stress omgaan. Meer regie betekent een hogere kwaliteit van leven. Zingeving, autonomie/regie en gezonde relaties (met mensen en de natuur) zijn sterk bepalend voor onze levenskwaliteit. Dus laten we ons ontworstelen aan de ‘illusie van machteloosheid’ (Omarm de chaos/Jan Rotmans). We kunnen zovéél doen. We gaan een hoopvolle toekomst tegemoet als we niet langer wachten met ons bord te vullen met voedsel dat de gezondheid van onszelf en de aarde dient. 

Ik geloof er heilig in dat we met ons allen ons leven en de aarde een heel stuk mooier, socialer, ontspannener, eerlijker, lekkerder, fleuriger, zinvoller, harmonieuzer en 'lichter' kunnen maken. Met mes en vork kunnen we veel van de huidige problemen oplossen (zie mij blog over verliefd worden op het leven) Ik geloof dat we voor elkaar kunnen krijgen als we gaan doen. Zoals Fransiscus van Assisi hierboven zegt, laten we gewoon beginnen. Wie weet komen de woorden van Steve Jobs op die manier uit: “The people who are crazy enough to think they can change the world are the ones who do.”

Ik ben 'crazy enough' om te denken dat het kan. Doe je mee? Op naar een MOOI 2023!