Tomaten kokossoep

Het heerlijkste van veel wereldkeukens

Bereiding

Uien, knoflook en zoete aardappel pellen/schillen en in stukken snijden. Even fruiten in de kokosolie en dan bouillonblokjes, water en een halve eetlepel van de curry relaxmix toevoegen. Aan de kook brengen, gaar laten worden en pureren. Vervolgens de kokosmelk, tomatensaus en curry- relaxmix erdoor doen en de soep pureren. Op smaak brengen met de tamari/peper/zout, evt. een snufje Chili en naar eigen smaak eventueel nog wat van de curry relaxmix en een klein beetje kokosolie.

Ingrediënten

  • 3 flinke uien
  • 2 a 3 tenen knoflook
  • 400-500 gram zoete aardappel
  • 1 eetlepel extra virgin kokosolie
  • 500 ml water
  • 3 biologische kruidenbouillonblokjes
  • 400 ml kokosmelk
  • 750 ml Bio tomatensaus
  • 2 volle eetlepels curry- relaxmix
  • verder op smaak maken met Tamari, peper/zout en evt. een snufje Chili

Gezondheidstips

Stress is wellicht een van de hoofdveroorzakers van veel (hormonale) klachten. Stress verergert ook eigenlijk alle bestaande klachten. Onder invloed van stress hormonen worden feitelijk alle orgaansystemen die niet direct met overleven te maken hebben op een lager pitje gezet. Voeding, kruiden en specerijen kunnen natuurlijk niet de oorzaak van stress oplossen. Maar wel kun je door zoveel mogelijk stress remmend te eten je lichaam wel behoeden voor de grote gevolgen van chronische stress. Door bijvoorbeeld dagelijks stress remmende kruiden als salie, lavendel, citroenverbena in maaltijden te verwerken.

En het is zo lekker. Dit soepje geeft wel aan dat veel heerlijke wereldkeukens met elkaar te combineren zijn.