Hoe voeding hart- en vaatziekten, cholesterolklachten en bloeddruk positief kan beinvloeden
Tot 1920 kwamen er in Nederland nauwelijks hartaanvallen en andere hart- en vaatziekten voor. Daarna is dat aantal explosief gestegen en zijn hart- en vaatziekten nog steeds de belangrijkste doodsoorzaak. In 2003 kwam de Wereld Gezondheids Organisatie (WHO) met een lijst met voedingsmiddelen om aan te tonen dat ons sterk veranderde voedingspatroon als belangrijkste veroorzaker van onze Westerse Welvaartsziekten (hart- en vaatziekten, overgewicht, diabetes, kanker, botontkalking) moet worden gezien. Maar het mooie van deze constatering is:
Er is geen ziekte die zo positief te beinvloeden is met de juiste voeding!!
Wist u dat?
- bepaalde (alledaagse) keukenkruiden een hele gunstige uitwerking hebben op ons cholesterol gehalte? Ze verlagen namelijk het ''''slechte'''' cholesterol en verhogen het ''''goede'''' cholesterol.
- een voedingspatroon zonder vet een zeer ongunstige uitwerking heeft op ons cholesterol gehalte? Maar dat ''''gezonde'''' vetten ons cholesterol juist gunstig beinvloeden?
- er veel (nieuwe) wetenschappelijke bewijzen zijn dat dat niet ''''verzadigd vetten'''' maar ''''transvetten'''' de grote boosdoeners zijn ten aanzien van hart- en vaatziekten?
- slechts 2% minder transvet eten de kans op hart- en vaatziekten met ruim 50% laat dalen?
- frisdranken en vruchtensappen niet passen in een cholesterol verlagend voedingspatroon?
- voldoende vitamine C (en vitamine C-achtige stoffen) misschien wel de belangrijkste voorwaarde is om onze vaten sterk en gezond te houden?? Maar dat het gemiddelde Nederlande voedingspatroon te weinig vitamine C bevat om dit voor elkaar te krijgen?
- tamelijk kleine aanpassingen in voeding en leefstijl bij nagenoeg alle deelnemers aan een onderzoek leidde tot een aanzienlijke bloeddrukdaling??
Inhoud cursus
- Welke risicofactoren voor hart- en vaatziekten zijn er en hoe kunnen we deze positief beinvloeden met voeding?
- De laatste wetenschappelijke inzichten omtrent cholesterol.
- Voedingsmiddelen die je juist niet en juist wel zou moeten eten bij cholesterol problemen.
- Wat zijn nu precies transvetzuren, hoe herken je ze en waarom vormen ze een risico.
- De belangrijkste oorzaken van een te hoge bloeddruk en hoe je deze kunt beinvloeden met de juiste voeding.
- Volop proeven van gerechten die een gunstige uitwerking hebben op hart-en vaatprobemen.
- Uitleg van de recepten over de afzonderlijke ingredienten en tips bij de bereiding van de gerechten.
Datum: 12 mei 2012
Lokatie: De Landerije Oldambt, Kromme Elleboog 22, Oostwold
Tijd: van 10.00 - 14.00 uur
Kosten: 50 euro inclusief koffie/thee en een uitgebreide lunch.
Opgave: minimaal 2 weken vooraf
